2002年11月11日，玄生回转寿司北京数码大厦旗舰店在双安商场西侧的数码大厦一层隆重开业，玄生地处繁华地段，却闹中取静，自有一番清幽，斑驳的绿竹与温馨的黄色纸灯，相映成趣，店堂干净清爽，安静祥和，有一种塌实而亲切的感受。\r 日本寿司分两大派别：一、江户派，握寿司；二、关东派，箱寿司，相比之下，握寿司更让大家喜欢。2003年3月19日，玄生回转寿司安贞华联店又随即开业，博得了许多年轻时尚一族的青睐。由于不使用任何模具，全靠寿司师傅手工握制而成，这样不仅可以保证米的颗粒圆润，同时有效的保持米的醇香，玄生的寿司正是秉承地道的日本传统握寿司技艺，再加上所选用的寿司采是经过反复后精挑细选出来的，玄生还出品了200余种食品，几乎囊括所有日本特色寿司及其他饮食。这样的寿司真是想不正宗都很难啊！ \r 　　来自日本的纯正的“握”寿司，由玄生带给你！\r 　 “体贴的价格，新鲜的原料，细腻的口感，地道的握寿司技艺，成就独特的玄生品味”。玄生的寿司秉承地道的日本传统寿司技艺，不使用任何模具，全靠技术精湛的寿司师傅纯手工握制而成。这样不仅可以保证米的颗粒圆润，同时更有效的保持着米的醇香。并且，玄生制定有严格的监控制作流程，所选用的寿司米是经过反复品尝后精心挑选出来的；刺身及寿司所用的鱼都是即进即用，保证绝对的新鲜，超过保鲜期的食品绝不售卖。\r 　　作为日本饮食文化的代表，寿司独具快捷、味美、价钱适中等优点，近年，回转寿司又以其特殊且极具趣味的自助形式，风行于日本，甚至欧美，构筑了一种新颖独特的快餐理念，使越来越多的人喜爱寿司这种食品。\r 　　一直以来，玄生力求在每个细节都做到精益求精，让顾客享受地道的日式美食的同时，还享有玄生带给您的幽雅舒适的就餐环境，但同时又是工薪阶层都可光顾的场所，真正的好吃不贵。\r 推荐：冷荞麦面/乌冬面 12.8元、酱汤拉面/乌冬面 12.8元、玄生拉面/乌冬面 18元、玄生辣面/乌冬面 16.8元