首先是制作蛋糕坯使用的海绵蛋糕，原料有鸡蛋、糖和低筋粉。

配料之鸡蛋

　　首先将鸡蛋充分打散，这个活在我看来男孩做更有优势，至少我打的鸡蛋遭到了夸奖。然后在打散的鸡蛋内加入适量白砂糖，沉淀一小会待砂糖化开在鸡蛋液内。

　　在这一小段时间内老师又给我们讲了下自制蛋糕的好处，首先，外面买的蛋糕相比较原料都贵很多；且用料不能保证健康，在面粉，糖的用量等方面都有或多或少的问题，再就是奶油和黄油的使用上，除少数几家价格很高的知名西饼店外，都是使用的廉价货，长期食用会对身体造成一定的危害。

　　老师的这种做法，其实是在教授糕点制作的过程中，指导我们运用看、尝、闻等方法，基本鉴别出充斥在市场中鱼龙混杂的西点制品的优劣，真正关注美味背后的健康。

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