钟鼎楼食府
餐厅点评
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ruxm
经验值:2419
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- 口味: 0
- 环境: 0
- 服务: 0
- 人均: ￥0
到济南开一天会，因为是周末本来想谁都不叨扰，却被在会上的当地同事发现，被拉到这里用餐。 被告知这里的高档，说是东营的商家经营的（如同在北京有分店的净雅是文登或荣成的商家），觉得这里的特点应该是鲁式海鲜而不是粤式。 高汤海参确实很有特点，切好的小片海参放在考究的小盅里，到如按特别配方配成的高汤，我们被告知要在3分钟内用。味道确实不同凡响，口感脆而嫩。据说山东人（还有东北、北京）特别相信海参的滋补，每年都要有40多天食用它作为滋补，济南的商区一家接一家的海参行也印证了这点。 炝锅面不错，汤很清，面很有劲，加之当日是夏至，本应吃面。 虽然因为尿酸高而有所警惕，还是不好意思回绝他们一再的建议海鲜，不过海蛰、鱼多都不太对我们的胃口，海蛰里过多的葱败坏了它自身的味道，酱焖（是我后来问过朋友才知道的术语）也把可能很名贵的鱼弄得味道很怪。 牛肉本是我抗拒的，但因为已经接连否认了好几个海鲜菜，不好意思再行使否决了，也跟着尝了1/4的牛排，味道还不错。 其余的大丰收之类都较一般。 看来是不太适应鲁菜了。
推荐菜:海参 炝锅面
2008-06-22 16:44:25
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