那么那么餐厅

“NAM NAM”，给人留下深刻印象的是那条贯穿在水中的通道和那些滑过口中的美食。
    　　进去就看见一个盘旋的楼梯，精致蜿蜒，上去就有神回电影般的感觉，任你想像任何的暧昧之色的电影，而服务员都静静的笑脸不张不驰，再一瞟美得耀眼的菜色，忽然熟悉的味道就飘过来，因为和“为人民服务”是同一个老板，所以在这里，如果突然想吃泰餐，一样可以满足你味蕾的特别需求。
    　　餐厅的窗子，爬满了藤状绿色植物，很像《青木瓜之味》里的情景。青柠汁加了冰块，装在淡蓝色的透明大玻璃杯里，整个杯壁上都是突起的光滑的小方格，从手感到质地，认出是宜家的杯子。一个装饮品的杯子也讲究的餐厅。或者可以午后来这儿喝咖啡，越南咖啡，再配一份小布丁。店里空间开阔清爽，午后的燥热被隔在了另一个世界。有3个座位是这个餐厅里最美最好的：一边看墨绿色清爽地染在窗格子上，一边看水里的大金鱼悠然游过，这是餐厅一楼的4号位；凭窗谈笑间即可怡然轻眺整个大厅宽阔全景而又独踞一方的是二层的5号位；在明亮华丽的灯影下欣然美食并可总观餐厅全貌的，是二层的3号位。如果在喝下午茶的时候，看见苏白的台布上摆好了餐具，还有一个蓝色的星星台坐立好在那里，这就是告诉你这个位子，已经有人预定好来吃晚餐的。
    　　墙上挂了画，有越南的老宣传画，有现代的抽象画；也有古气的老家具，却只是一种搭配，不主导现代而优雅的整体调子。当你感觉到有一家讲究就餐环境的餐厅是多么好，在这样的环境里还原，吃精致的越南菜。
    越南菜按照越南区域的北部、中部和南部分成三大菜式：北部河内的菜式和口味受法国影响比较大；南部西贡的菜式受中国菜影响很大；而中部则是传统的越南菜。餐厅就从越南请了3个大厨来，分别来自中部、北部和南部，要按照理想做出北京最好最地道的越南菜。
    　　北京酷热的夏天来个有着浓浓薄荷味道的海鲜沙拉真是件最好的事情，新鲜亮丽的鱿鱼和虾，浇上碎碎香香的花生颗粒，鱿鱼剔透晶莹，虾就鲜红嫩爽，清凉的薄荷再施展起清香极至的劲道，一道带着越南味道的沙拉就一下逼开了怪异的北京天气。
    　　有了沙拉铺垫，焦脆的西贡春卷就变得让人迫不及待了，自家炸的春卷，看来简单，不过生菜叶和蔬菜叶包裹着里面夹杂各种馅料的春卷，蘸了甜酸又微辣的汁，只一口就犹如悦耳的海边雷鬼音乐响起，活跃又轻松的陶醉：
    海鲜生春卷：用越南米磨面做皮，薄得透明的春卷皮中包裹着海鲜和青菜，蘸着汁料，一口吃下，不放过每一丝清香。
     菠萝鸭：浓香下饭，一块鸭肉配着一片菠萝，荤与素，咸与甜。越式柠檬烩红加吉：加吉鱼浸在浓汤中，被柠檬滋味包裹着。
    河内lot叶子牛肉卷：外表虽不讨好，裹上生菜篮中的越南野菜，却别有一番味道。
     椰子虾：鲜椰汁奶味足而且淡淡地甜着，又含着虾肉的鲜滋味，老嫩煮得刚好的大虾还带着椰奶的香，还借着花椰菜、胡萝卜、凤梨等青菜的色和汁，一块儿盛在椰盅里，有时眼前的世界是诱人的。
     牛肉沙拉：上好的牛肉切成丝薄的片，再和熟牛踺切成的薄片贴在一起，洒上用越南醋腌制过的豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝，再拌入香菜，葱丝出味，出喷香的味儿。
    生菜篮：7种越南野菜和本地生菜，蘸好酸甜的小料汁，和其它任何一种菜搭着吃，美味爽口。
     素春卷：春卷皮薄得透明，像一层纸，用越南有名的米做成的皮，包了4种越南的野菜，咬在齿间顿时清香四溢，满颊生香，食欲更大开。
     最后再来个牛肉汤粉收尾是最完美的了，两个人可以一人一口亲密地喝起来，嫩滑的牛肉，汤的滋味深厚，碧翠的小葱和一粒青柠檬就扫去温热，一碗牛肉汤都因为青柠檬的样子和味道刹时浪漫起来。
     摇滚界人士李季开的这家“那么那么”越南餐厅，充满了“法式情调”。他从河内搬来了大罐越南米酒，插上竹管，你就喝吧。
    
     招牌菜：海鲜生春卷、菠萝鸭、河内lot叶子牛肉卷、牛肉沙拉、牛肉汤粉