紫苏轩私家菜

紫苏轩名称的由来取自紫气东来于紫禁城中的江苏菜馆之意，而紫苏轩也着实秉承着取自新鲜，施承传统，佐以极简，显其至真的原则。
    紫苏轩做的是江苏如东县的传统私家菜。既然是江苏菜，那么菜品也自然要来自江苏才算正宗。紫苏轩的诸多河鲜、江鲜、海鲜及部分鲜蔬干品都是每两天一次地从江苏空运而来。既保证原料的新鲜又保证品质正统。特色菜金钩虾是回头客最多的菜品之一，这种虾虽然貌不惊人，也不如基围虾鲜活，但是味道却大大超过基围虾的鲜美。烹饪方法简单到仅用清水和食盐，品尝过的顾客却都赞不绝口于它张扬浓郁的海鲜之性。
    另一特色菜滨城蛏汤，更是体现了江苏菜的细腻与醇美。此汤是选取中国洋口港野生的蛏王，和多种海鲜熬制而成。如果说川菜是一种食物烹饪的极致，因为那大大超越味蕾承受能力的刺激的话，江苏菜便是站在川菜相反方向的另一种极致。舍去繁复厚重与庞杂，还食物本性之鲜香。而简简单单的一款蛏汤便可以将这种极简至真的美食精神体现得淋漓尽致，让人每每回想，都好似齿颊留香。
    另外，紫苏轩的几大特色菜品，如长江三鲜、长江三白等都是价格实惠且味道正宗的江鲜精品。为了照顾大众的不同口味，像干锅系列等的川菜、精品家常菜也可以在这里享用。
    紫苏轩位于西四环内空指南门旁，营业面积800平方米，有大小风格各异的包间可供选择，欢迎喜爱健康自然饮食的您前来品尝！