吉香炭烧生蚝

座落于海淀区祁家豁子甲2号(健德桥西50米路南)以海鲜烧烤为特色的“吉香炭烧生蚝”餐厅, 主营被称为“最具新鲜精神的食物”——蚝。
    隶属于牡蛎贝类的蚝，外表坚固，凹凸嶙峋的样子不是很可爱。然而打开蚝门，内里机关柔软，无骨无筋，让观者都有一种入口即化的感觉。食蚝并不一定就大的好?食蚝不重视大只，而重视小而肥的，事实上小蚝吃起来更为肉嫩膏腴，味道鲜美，不同大蚝之肉糙膏腥，容易吃腻。而且大蚝因为较老，入口有纤维渣。所以看人食蚝是否内行，是可从他对于蚝的选择功夫上看出来的。
    蚝是人们喜爱的美味海鲜，它不仅肉嫩味美，而且营养丰富，各种烹食均可，也可加工制成蚝豉、蚝油及罐头食品。在山珍海肴中，属於“下八珍”之一。乾牡蛎肉含丰富的蛋白质、肝糖、多种维生素和钙、锌、铁等多种营养成份。蚝对健肤美容和防治疾病有良好效果，是健美和防病的珍贵食物。明朝医药家李时珍的《本草纲目》中记载：牡蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚、解丹毒”。所以希望拥有柔美肌肤的MM们一定不会吝惜这种美味的，况且咱们的时珍老师都这样说了，还有什么不相信的呢？
    “香炭烧生蚝”餐厅的当家人为了保证生蚝的时间和肉质的鲜美,特意将生蚝全都从湛江空运过来，所以每天下午5点才开门营业。只要来过“香炭烧生蚝”的食客们大都是爱不惜口，那种快感不仅是来自口感的鲜美无比、顺喉爽滑，更多的是蚝本身的“内在美”，此物是名付其实的“宝贝”，含有丰富的维生素和微量元素，还有不可多得的荷尔蒙，男能壮阳，女能治虚，且能解除体内丹毒，神了！（时珍老师上面的话为证）
    在“香炭烧生蚝”，食客们在品味炭烧带来的乐趣同时，更可以品尝原汁原味的生蚝。被誉为 “海中牛奶”的蚝，富含人体必需的蛋白质和微量元素，尤其在生食时其营养价值极高。若佐以口感偏干的白酒，生蚝的味道会更臻鲜美。