羲和雅苑

第一次参加饭统网的美食会的活动,感到幸运的同时,说实话心里有些紧张和好奇,心想羲和雅苑这个在中关村的四合院似的的餐厅会是什么样子?! 在海龙门口下车,穿过中关村林立的现代气派的高楼大厦,来到新东方大厦下的海淀中街,沿路一直边找边走,不一会就看到树丛里透出的灰灰的墙砖,传统的屋檐子,赶紧走过去,果然就是我要去的羲和雅苑.整个建筑是模仿老北京的四合院,比我想象的要更精致地道,光看到门脸,已然让我忘记身处喧闹嘈杂的中关村了,走进院落更是有时光穿梭，回到了老北京大宅门的感觉.这里是个两进式的四合院,有两个庭院作为大厅,厢房作为雅间.雅间的私密性很好,布置的很雅气,大厅的座位略紧凑,但不会彼此影响到.整体感觉仿造的很道地,布置的雅致大气,没有浮躁之气,让人静心放松.服务员也都很细心,干净,热情,上菜时候我注意到托盘上都有一个透明的大罩子,到桌前才会打开,很卫生. 说完环境,说说美食.这里的菜品也是走精致路线.我第一推荐的是烤鸭,这也是羲和雅苑的招牌菜。据经理介绍，这里的烤鸭用果木挂炉烤法，需要40多分钟的时间，从选鸭、料理到烤制，每一个步骤都十分精心。烤鸭上来的时候果然色泽诱人，香气扑鼻。片下的鸭肉分三部分吃，先是鸭胸皮，不用裹饼，只要蘸点酸梅酱或白砂糖，放到嘴里一点也不用嚼，入口即化，独特的口感让人上瘾。第二盘是净鸭胸肉，这个需裹饼吃，肉质鲜滑，清爽不腻。第三盘是鸭腿肉，这也是裹饼吃，这部分就是外焦裏嫩,肥瘦搭配,香酥美味。这烤鸭三吃的吃的很过瘾，我觉得美味程度足以体现出料理者的用心。这裹烤鸭的饼和配料也让我很惊喜，饼里边加入了菠菜汁，不仅营养值提供了，还解油腻，饼和饼之间也不粘连，更方便取食，这让我很满意，可以说消除了我吃烤鸭以来的困扰。装酱料和配菜盘子做成了八宝盒式的转盘，既美观又省事，蘸料和配菜上既有传统的葱，黄瓜、蒜蓉、甜面酱和白糖，也有酸梅酱 、炒洋葱丝之类新吃法。烤鸭现在很多店都有做，但只有这里我吃过后觉得很特别，很精致。现在还有优惠活动，周末去买一只赠一只。准备那天再去吃一回。 另一道给我深刻印象的菜是张氏狮子头，这个是老板家的私房菜。做法是老板的祖母传下来的，老板正是为了纪念自己的祖母而推出的这道菜。狮子头是乘在一个小盅里，每一份都附赠米饭，这米饭只有一口的量，和盅的口径差不多大。打开小盅，看到诱人的狮子头，把米饭盖在上面，伴着吃，很香又解腻。狮子头的口感很绵软，鲜嫩不油腻。这个狮子头个头不大，但吃完回味无穷，据介绍，这个狮子头口感这么不一样，是因为一般的狮子头肥肉和瘦肉是7比3，这个狮子头是5比5。 这两道菜是我力荐去那里一定要尝尝的菜品，其实那里的其他菜也都很好吃，整体上是携川,鲁,粤,淮扬等诸多南方菜，口味清淡。以我这样偏爱重口味的人来说，这里的菜色我吃起来也很喜欢，因为每道菜都很优质。我吃的第一道菜是桂花粉丝，里面有豆芽，蛋黄，腊肠丁，还有淡淡的桂花味道，其实我是不喜桂花味道的人，但是这道菜对我来说可以接受，觉得不错。铁板浇汁茄子，也是昨天很受欢迎的菜，嫩嫩的茄子经过料理有点肉菜的感觉，配上浓浓的酱香，是很下饭的菜。黑百叶凤脚筋，很爽口，又有脚劲，也是我很偏爱的菜，我原来不爱吃凤脚，但是这凤脚筋别有风味，口感不错。木瓜鲜百合口味清淡，营养丰富。 杭椒牛柳，香菜小炒酥肉，红烧大黄鱼等等，昨天吃的每道菜都很合口味，落地丁香，牛筋冻，爽口笋丝等常见小菜也做的很精致，爽口，而且其中也有店家独特的料理，篇幅有限就不多介绍，有兴趣您去尝尝就知道了。对了。最后还喝了鸭汤应该就是用烤鸭剩下的鸭架子做的，不腻，很好喝，里面加了白菜豆腐。 总结：环境京味浓郁，雅致干净，闹中取静，有停车位，公共交通也方便。 服务：热情有礼，比较到位实在。摆盘精心，服务主动。 口味：有特色菜，菜色很多，多偏南方清淡，但比较适合大众口味 美食：制作精心，用料讲究，菜量比较合适 推荐：商务宴请，个人宴请（特别是来外国客人），婚宴（中式婚礼最佳） 个人感受：很喜欢这家菜馆，喜欢它的氛围和菜色， PS:人说看一家餐馆好坏要看厕所，这方面羲和雅苑也是让我安心的，很干净，我个人对这方面很挑剔，所以放在最后的最后还是忍不住说一下。