烤鱼小馆餐厅简介
川菜是中国八大菜系之一,素来享有“一菜一格,百菜百味”的声誉,它历史悠久,源远流长。据史书记载,川菜起源于古代的蜀国,自秦朝至三国时期,成都逐渐成为四川地区的政治,经济,文化中心,使川菜得到较大发展。
川菜以成都和重庆两地的菜肴为代表,所用的调味品既复杂多样,又富有特色;尤其是号称“三椒”的花椒,胡椒,辣椒,“三香”的葱,姜,蒜。醋,郸城豆瓣酱的使用频繁及数量之多,远非其他菜系能相比。川菜有“七滋八味”之说,“七滋”指甜,酸,麻,辣,苦,香,咸;“八味”即是鱼香,酸辣,椒麻,怪味,麻辣,红油,姜汁,家常。在口味上特别讲究“一菜一格”,且色,香,味,形俱佳,故国际烹饪界有“食在中国,味在四川”之说。
本店经营的重庆烤全鱼,在保持烧烤的原有风格和火锅的用餐形式,并结合八大菜系的基础上,经过了上千次的试验,反复调整配方,所选中草药及调料多达十多种,既将各种配料的香味充分发挥出来,又富含丰富的营养成分,结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术,最终发掘制作形成了自己独特风格的“重庆烤鱼”,采用“先烤后炖”的独特烹饪方法,使烤制出的鱼品具有外皮香脆,肉质软嫩,色泽金黄,边吃边以小火持续炖煮,味道别具特色,引领了现代烤鱼的新时尚。
还经营特色烤鸡翅,共有辣与不辣两种口味。辣:“招牌麻辣鸡翅”,麻辣味十足,味道咸香;不辣:“豉香鸡翅”适合爱吃鸡翅又不能接受麻辣口味的朋友品尝。选用优质鸡翅,口感饱满,不干不柴,不用签叉串成串,码放在长方形托盘里,每盘十三~十四个,上面盖有炒好的配菜,吃后满口留香,欢迎四方食客前来品尝。
川菜以成都和重庆两地的菜肴为代表,所用的调味品既复杂多样,又富有特色;尤其是号称“三椒”的花椒,胡椒,辣椒,“三香”的葱,姜,蒜。醋,郸城豆瓣酱的使用频繁及数量之多,远非其他菜系能相比。川菜有“七滋八味”之说,“七滋”指甜,酸,麻,辣,苦,香,咸;“八味”即是鱼香,酸辣,椒麻,怪味,麻辣,红油,姜汁,家常。在口味上特别讲究“一菜一格”,且色,香,味,形俱佳,故国际烹饪界有“食在中国,味在四川”之说。
本店经营的重庆烤全鱼,在保持烧烤的原有风格和火锅的用餐形式,并结合八大菜系的基础上,经过了上千次的试验,反复调整配方,所选中草药及调料多达十多种,既将各种配料的香味充分发挥出来,又富含丰富的营养成分,结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术,最终发掘制作形成了自己独特风格的“重庆烤鱼”,采用“先烤后炖”的独特烹饪方法,使烤制出的鱼品具有外皮香脆,肉质软嫩,色泽金黄,边吃边以小火持续炖煮,味道别具特色,引领了现代烤鱼的新时尚。
还经营特色烤鸡翅,共有辣与不辣两种口味。辣:“招牌麻辣鸡翅”,麻辣味十足,味道咸香;不辣:“豉香鸡翅”适合爱吃鸡翅又不能接受麻辣口味的朋友品尝。选用优质鸡翅,口感饱满,不干不柴,不用签叉串成串,码放在长方形托盘里,每盘十三~十四个,上面盖有炒好的配菜,吃后满口留香,欢迎四方食客前来品尝。
烤鱼(117)
香辣虾(47)
烤鸡翅(32)
麻辣烤鱼(30)
豆豉烤鱼(24)
香辣烤鱼(24)
酱油炒饭(7)
麻辣鸡翅(7)
香辣牛蛙(6)
没有了(2)
豆豉青笋(1)
麻辣豉香(1)
麻辣豉香烤鱼(1)
泡椒豉香(1)
碳烧虾(1)
炭烧烤虾(1)
特色烤鸡翅(1)
下饭菜(1)
香辣嘎鱼(1)
招牌碳烧虾(1)


![]() 会吃鱼的人 |
![]() qingnv623 服务 口味 环境 性价比
很想去,不知道谁能告诉我从朝阳门或者是北苑家园怎么去啊
人均:
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推荐菜:
2008-08-29 17:22 | | |
![]() 1390114xxxx |
![]() 德祖work |
![]() caominghua |


















