一麻一辣麻辣香锅（民族大学店）

　 麻辣香锅，源于重庆缙云山土家风味，集香辣、干辣、麻辣融于一锅。一麻一辣麻辣香锅为连锁企业，目前北京有三家分店，大山子店、民族大学店和广安门店（广安门店在08年4月底开业）。其老板曾是北京饭店特级厨师，主理川菜，在老板的精心打造下，一麻一辣麻辣香锅具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。制作中对辣椒的选用有着特别的要求，所用灯笼椒由专门供应商供应，灯笼椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。
     香锅的香料采用秘制底料，由四十多种秘料熬制七个多小时，口感清爽而不油腻、不伤胃、不上火。目前多数麻辣香锅中均不同程度含有一定的中草药，但本店香料中绝不含中草药，是药三分毒，本店给您提供美味同时更注重您的健康，香锅中绝对没有药味，让您充分品尝食物的鲜香。
     食客自选食材，以虾、蟹、鱿鱼、鱼丸、鸡翅、羊肉等为主料，配以莲藕、青笋、腐竹、木耳、土豆、香菇、青菜等素菜，可任意搭配，随意合炒，现吃现做。本店独有的私房丸系列更是别处少有，纯牛肉制作的牛肉丸，私密配方，口感劲道，是吃香锅必点的一味好料！