香江咖啡厅（北京香江戴斯酒店）

香江咖啡厅源承法国设计师之手，主体使用了后现代工业化风格的黑白色调，显得简单明快。就餐区与酒吧休闲区，吸烟区与非吸烟区分布的错落有致，形成理性的对照和流畅的区域分隔。简单的色彩搭配，深色的桌椅，石材桌面，通体的落地玻璃，处处体现出一种淡泊而又高雅的欧洲血统。
    香江咖啡厅在传承了法意大餐的精致之余，又融合了许多东方韵味。这里的主厨烹制法意餐经验累计超过了20年。曾在法国巴黎左岸学习，菜品的灵感源自于巴黎和普鲁旺斯，具有如诗般的味道和形色，并恰到好处的融合了东方风味。1873年法意餐的创始人约翰琼斯公爵送给法帝的第一道菜藏红花熏三文鱼配意大利香脂醋在这里得到了完美传承与发扬，三文鱼入口即化，意大利香脂醋被浓缩到了极致；随着意大利公主嫁到了法国，法式奶油蘑菇汤再也不是简单的牛奶煮蘑菇，而是融合了各种野生菌在不同温度下烹调，分别加入不同的调味酒，经过两个小时烹制而成，保留了蘑菇原有的颜色，香甜糯滑的口感。蘑菇与奶油的味道浓浓相容，难分彼此。。。。。。
    强烈推荐68元一位的套餐。日式酱烧鳕鱼、黑椒牛仔骨或香草羊排作为主菜，奉送20余款自选沙拉，并佐以红酒或软饮。也可在下午茶的时间，一杯咖啡，一份甜点，再加上书中无法释怀的故事，在个暖洋洋的下午尽享闲情逸致。