上观府

话说上观府私房官府菜馆,东临昆运河边;遥看香山红叶;佛香阁近在咫尺;真乃人间仙境也!座落于北京淀区北四环西路空军指挥学院北门庭若市8-1号火器营桥西南边的上观府餐饮文化发展公司,是专营官府私房菜馆.上观府在菜品制作上有独门密绝,第一选材考完,如鲍鱼,鱼翅,鱼唇,鱼肚,辽参,鹿盘,杏鲍菇等.第二材料好,原汁本味,不放香料提味,焖菜不续兑汁,品尝原料的本味.第三火候足,菜品依靠的是一锅好汤.上观府专设一吊汤的厨师,12小时的火候严格掌握,汤用完成品菜也就不在做了.第四慢火细做,追求菜肴的香醇软烂.总之,上观府专营的官府私房菜无处不体现一个"真材实料,精雕细刻".
    上观府在上菜品的顺序也很有讲头,根据客户味觉上的规律,顺序依次是浓汁虾,紫砂焖罐坛子类,素菜,荤菜,鱼,最后上汤.
    上观府颇具名声的菜品:汤鲜味美的"观府皇坛香";新颖别致的"荷叶牛肋"脆嫩香甜的"观府宝贵虾"清淡适口的"上观白菜"甜美绵软的"御品纹牛头"及别具匠心的甜点等.上观府私房菜馆花色品种丰富,绝技颇多,蓄养名厨,自成菜系.
    上观府私房官府菜馆就餐环境,古色古香;典雅质朴;水乳交融;私密性强.上观府具有别出心裁的可容纳80人宴会厅;别具匠心的可容纳20余人VIP上观厅;别具特色观山,观月,观瀑,观景,观赏,观灯六个可容纳 60人的包间;一层散落在叠石喷泉,绿叶丛林,宫灯辉煌的散桌中品景,品茶,享受品质超群服务质量.一句话概况之:在有风水的地势上品尝颇具名声的菜肴,上观府菜的大戏使您们美梦成真!