朱记靓汤酒楼

在外地人眼里，广东人对汤的热爱，简直到了匪夷所思的地步。曾经有则笑话将广东人这一爱好刻画得入目三分，话说一外星人掉到了地球上，北京人说：拿来研究，研究；上海人说：不如办个展览赚点钱；广东人则两眼发光，兴奋的说：拿来煲汤！时常在心底暗自庆幸多亏生在北方，省去了不会煲汤而嫁不出去的忧虑。不过，随着粤菜的举旗北上，靓汤也随之遍地开花，朱记靓汤便是其中一支。
     喝汤喝的是阴阳调和之气，一锅好汤，不仅选料精细，更在于煲汤火候的把握以及煲汤的时间。长时间文火细煲，将各种主料、辅料与汤水融合在一起，调和出一种入口回味无穷的美味。据说，从朱记靓汤煲汤用的老锅中随手盛碗清水出来也有汤的味道，可见朱记靓汤非同一般的煲汤功力。
     这靓汤味道的醇美，只占其一，对身体的滋养才是靓汤的全部精华所在。朱记的厨师长是广东人，有20年煲汤的经验，每天都在为不同滋养功效的各式靓汤挖空心思。目前朱记靓汤推出的汤品大约有30余种，如果您希望根据自己身体状况而对症下“汤”， 可以提前一天预定，经验丰富的广东煲汤师傅可依据你自身的身体状况单独配制原料，煲出适合你的美味靓汤。
     推荐靓汤：
     黑豆乌枣炖乌鸡：用黑豆、竹丝鸡、瘦肉、黑枣、米酒等共同炖制，平补气血、养颜乌发，是一款极适宜女士的炖品
     冬瓜莲子煲老鸭：清火、滋润，慢炖的老鸭也十分味美，是一年四季皆宜的保健佳品（朱记的每日例汤，只有晚上才卖）
     冬虫夏草炖水鸭： 滋补养颜，提气旺血功效、
     花旗参炖竹丝鸡：滋阴凉血
     鲜人参田七炖家鸡：补益气血