餐厅简介 全国预订电话:400-716-1717
苗阿朵餐厅以经营苗家特色菜为主,大部分原料从贵州空运而来,保留了原生态的苗家风味,绿色环保。餐厅的环境也让您感受到浓厚的苗寨风情。银饰,蜡染,刺绣等,还有许多苗家人使用过的古老器具和服饰。
本餐厅临近北四环,交通便利,车位充足,共有上下两层,三个雅间,可同时容纳200人就餐,是您品苗家特色菜的首选。
本餐厅临近北四环,交通便利,车位充足,共有上下两层,三个雅间,可同时容纳200人就餐,是您品苗家特色菜的首选。


![]() helen.yj 服务 口味 环境 性价比
喜欢苗族舞蹈,“跳月”“踏春”芦笙伴舞;欣赏苗族民歌,“苗岭早晨”“苗族飞歌”。一直向往能够到这个舞蹈音乐之地。一天浏览饭统网,一个美丽的名字跃入眼前――“苗阿朵”。
啊,到不了苗寨,去一趟苗阿朵领略苗家饮食文化亦乐乎――欣然前往!
苗阿朵,餐厅位于中关村东路银古大厦北侧――以经营苗家特色菜为主,大部分原料从贵州空运而来,保留了原生态的苗家风味,绿色环保。餐厅的环境也彰显着苗寨风情:银饰、蜡染、刺绣、竹篓、蓑衣等、还有许多苗家人使用过的古老器具和服饰……
独具特色的菜――酸菜炒汤圆
这是一个风靡贵州地区的创新菜,它有“三脆”:炝炒辣椒的煳辣香脆、酸菜炒出的酸鲜脆香、加上黄白双色油炸汤圆的脆糯甜香――真是让人看着就想吃、吃了忘不掉、想起又想吃,逢人就说吃(酸菜炒汤圆)。店家用一个簸箕形状的菜盘盛装,让人想起乡村生活中,妇女们常偏持着竹编簸箕做家务的场景。
细品回味的菜――贵州老奶土豆泥
软糯细腻,配上花生碎粒的土豆泥,入口味道清淡,细品却绵香令人回味无穷。
美丽春光的菜――苗家烧茄子
象春光铺洒象山花烂漫,象苗家姑娘一样在翩翩起舞,让人不忍下箸。及至拨开菜肴方知是茄子,待菜肴入口,既可食到茄子的鲜香,又品尝到调料的酱香,最后把盘中那点点滴滴的茄子和酱料都拣着吃了个净光――真好吃啊!
垂涎饕餮的菜――酸汤鱼
苗家少女苗阿朵,祖籍贵州,其祖辈即以酸汤酿制精纯而远近闻名,苗阿朵自幼追随祖母左右,耳濡目染其家族酿制绝艺,十二岁即能自己调制,师承前人又另有创新。而今所制酸汤,浓香可口,酸辣皆宜。
酸汤为苗家在迁徙中所创,世代发展已有数百年历史,只因地处边陲,未闻外人所知,而本族老幼则是无酸不欢,苗家人常说:一天不吃酸,三天当不了一天,三天不吃酸,走路打偏偏。
酸汤又因其原料天然,酿制过程独特,有开胃消食、降血脂,去湿护脾,美容养颜等功效。所以用于煮鱼,鱼鲜而不散,用以涮肉,肉嫩而不散。(摘自苗阿朵店家菜谱)
苗阿朵店内门厅的两旁,摆放着几口大缸,据介绍是专门用来发酵酸汤的,所有的原料都采自原始做法,到苗阿朵吃到的是纯正苗家菜。
“强词夺理”的菜――苗家米豆腐
豆腐是用黄豆加工制成,是很受喜爱的豆制品。这里的“米豆腐”却是用米、魔芋制成的形状如同豆腐,实为一种凉粉却硬要叫成豆腐。“米豆腐”可热吃亦可冷食,这一款“苗家米豆腐”配料丰富,从主辅料的质感、色彩和菜品的口感都是对比鲜明。
希望有一天有机会到贵州看看,去苗寨转转,再品尝当地烹制的苗家菜,穿上苗族服饰,唱着“大地飞歌”,跳一曲“芦笙恋歌”……
2007-3-28
人均:
2007-04-07 15:52 | | |
![]() 132****7161 |
![]() peggy1986 |
![]() kiwi1999 服务 口味 环境 性价比
总的来说,一般啊。没有下边评价的那么好吃
人均:50元/人
标签:
推荐菜:
2007-09-28 09:43 | | |
![]() 133****2822 服务 口味 环境 性价比
根阿朵有关系吗
人均:
标签:
推荐菜:
2007-09-14 15:07 | | |

















