餐厅简介 全国预订电话：400-716-1717
《竹鱼阁》烤鱼以重庆传统传秘方为依据，调制适合大众口味的《竹鱼阁》烤鱼，它做法独特，味道鲜美！麻、辣、鲜、香、爽、嫩是客户对《竹鱼阁》烤鱼特色的形象评语，甚至一些食客评价：简直就是“京城最好吃的鱼”。一条普通的鱼味道是如何达到如此出神入化的境界呢？仔细分析，绝招有三：
一.工艺独特。《竹鱼阁》烤鱼一改传统烤制方法的简单、粗糙，独创“烤 + 炖”的新型复合工艺，首先将现杀的活鱼用独家秘方调制，经特殊方法腌制一段时间，然后放在炭火上烤至九成熟，最后将其放入一盛有特制汤底的盛具中，边吃边以小火炖煮，让汤中的料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。既有鱼的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，口感醇厚，回味无穷；
二.用料考究。料的运用是《竹鱼阁》的一个绝活儿，无论腌肉料还是汤底料，都经过了上百次的试验，不断调整配方及工艺，满足了不同人的口味需求。如所选原料多以鲜美见长并含多种氨基酸，可使烤鱼鲜上加鲜百吃不厌；
三.《竹鱼阁》深入研究各地饮食习惯，更为独特的是人们在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样放进各种蔬菜及豆制品。在热油的作用下，鱼和调料的味道很快侵入菜中，口感绝佳。
《竹鱼阁》坚持以顾客的口碑作为传媒，以顾客的满意作为宗旨。再加上店内设施极为考究，现代又不失古朴的装修风格.在这里尝到美味的同时，享受古典优雅而舒适的环境，极为适合好友聚会，情侣共进晚餐。一个最多容纳15.6人的小包间，更适合小型团体聚餐，用餐之后又是个杀人游戏的绝好空间
一.工艺独特。《竹鱼阁》烤鱼一改传统烤制方法的简单、粗糙，独创“烤 + 炖”的新型复合工艺，首先将现杀的活鱼用独家秘方调制，经特殊方法腌制一段时间，然后放在炭火上烤至九成熟，最后将其放入一盛有特制汤底的盛具中，边吃边以小火炖煮，让汤中的料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。既有鱼的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，口感醇厚，回味无穷；
二.用料考究。料的运用是《竹鱼阁》的一个绝活儿，无论腌肉料还是汤底料，都经过了上百次的试验，不断调整配方及工艺，满足了不同人的口味需求。如所选原料多以鲜美见长并含多种氨基酸，可使烤鱼鲜上加鲜百吃不厌；
三.《竹鱼阁》深入研究各地饮食习惯，更为独特的是人们在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样放进各种蔬菜及豆制品。在热油的作用下，鱼和调料的味道很快侵入菜中，口感绝佳。
《竹鱼阁》坚持以顾客的口碑作为传媒，以顾客的满意作为宗旨。再加上店内设施极为考究，现代又不失古朴的装修风格.在这里尝到美味的同时，享受古典优雅而舒适的环境，极为适合好友聚会，情侣共进晚餐。一个最多容纳15.6人的小包间，更适合小型团体聚餐，用餐之后又是个杀人游戏的绝好空间
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烤鱼里面的花生米(1)
麻辣小鱼(1)
柠檬绿茶(1)
泡椒的鱼儿(1)
泡椒鱼香(1)
小鱼(1)
 lulu2008 |
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ladevan |
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宝宝乖乖 服务   口味 环境 性价比
昨，我一哥们说是请我吃顿好吃的，我问在哪，他不说，给我卖关子。说到时给我打电话。今晚上，哥们突然给我打电话，告我顺着德内大街北头往南，顺着东边走100米见竹鱼阁进来。（北二环德胜门桥往南） 走了一会，看见我的哥们，他在门口等我，我们进去后，我问吃什么，他还不说，过了一会端上来一大盘吃的。他说这是烤鱼，问我吃过吗？我直摇头，因为我已经吃上了，没工夫搭理他。哥们看我这样，埋着头子光吃，只好不说了。等我们吃完了，哥们问我怎么样啊？别说，鱼还真不错。付帐时，才100多点，这么便宜。我说我哥们，过两天咱还来啊，到时我请你！！！！各门说，下回多叫俩人，人合钱还少！！
人均：50元/人
使用环保筷子
2008-05-10 00:05 | | |
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fuxing24 |
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owen_pang 服务 口味 环境 性价比
来了不是一回两回了，味道没的说，肯定是好吃得很。但有个建议，鱼的重量很不透明，说是多少就是多少，毕竟消费者的钱要花的明白。而且希望有一些小一点的鱼，不要就两个人也说只有3斤的了。这样不太好。
人均：50元/人
使用一次性筷子
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推荐菜：
2008-05-04 09:18 | | |
