四合红庭食府

四合红庭位于一座历经百年沧桑的四合院中，其院落原主人身世显赫，是清朝正一品的王爷，名叫爱新觉罗。载涛。载涛是光绪帝之弟，溥仪之叔，过继为钟郡王嗣子，袭封贝勒，宣统二年（1910年）受赏郡王爵章，三年任军咨府大臣。清朝覆亡后，生计日渐拮据，1928年将位于后海西面的贝勒府出售与辅仁大学，迁居至山老胡同宅院，1949年又将此宅售于国家，迁至西扬威胡同此院内。溥仪曾以伪满洲国“皇帝”名义，多次召他赴长春当官，北京伪政权“华北政务委员会”委员长王揖唐也许以高薪请他任职，均被拒绝。载涛出身嫡系皇族，但宁肯贫困潦倒也不当汉奸，表现出高尚的民族气节，理应受到尊重。他平生热衷养马，提出过改良马种的建议，受到国家领导人的赞许。1954年以后，多次当选为全国人大代表和政协委员。新中国成立后，毛泽东主席亲自任命他为中国人民解放军总后勤部马政局顾问，还用自己的稿费2000元助他修缮此院。此院后几经辗转，现为四合红庭所用。
    四合红庭的宗旨是为了弘扬中华饮食文化，让更多的寻常百姓能够走入真正的老北京四合院来品味精品的私家菜。因此力求既饮食与文化于一身，聚各菜系之长，口味醇正浓厚，其中不乏京城首创的独家菜。
    四合红庭一贯秉承中华饮食中的精髓，并不断地推陈出新。倡导绿色饮食，健康饮食，文化饮食，诣在将我中华千年的饮食文化不断地发扬光大。
    我们四合红庭全体工作人员将用笑容，珍馐，佳酿，琴音恭迎您-----我们最尊贵的客人。