老汉字客家菜(工体停业)

“客家菜”,听起来古色古香的,字里行间积聚着厚重的文化气息。但是,实际上,这是一个新开不久的馆子,就坐落在北京三里屯北路。在一片钢筋水泥的森林中，曲径通幽似的，藏着这家客家餐馆。
    　　餐馆的主人叫迟耐，是个画家。他把自己开的这家餐馆也当成了作品。使它充斥着浓烈的文化馨香。餐馆的四面墙壁上写满了大大小小的中国汉字。骤然间让你感悟到了中国古老文化的博大久远和转换变迁。房梁上悬挂着木架纸面的灯笼，还有以裸木为主的雕饰，恍惚中让你产生一种在时光流转中回旋往复的感觉。
    　　餐馆的客人中有很多是外国人，他们到这里来，除了是来找中国文化的情调，也是来品味正宗客家菜的。老汉字的客家菜，不仅味道地道，价钱也很合算。另外，这里还备有品种繁多的美酒佳酿供你品味，比如这里备有客家自酿的黄酒，具有补血健身的功效，其他地方可是喝不到的哦。
     还有各种特色菜品更是引诱你的食欲：
     三杯鸡：味道不错，尤其是卤看起来很油腻但吃起来极香且不腻。
     秘制纸包鲈鱼：打开来香气扑鼻，鲜嫩的鱼肉蘸着那汁水，难怪老范也感慨：“江山往来人，但爱鲈鱼美”。
     客家酿豆腐：卤水点的豆腐中间夹了肉馅，馅里又和了胡椒粒。最后撒上南方的小水葱，鲜美爽口。
     清炒芥兰：不知道是否加了鸡汤才芥兰才如此入味。辅有香菇和肉沫，不觉得冷清。唯一美中不足，芥兰稍微老了一点。
     客家小炒王：胡萝卜丝、丝瓜丝、黄瓜丝、肉丝、香菇丝等等炒在一起，最外面铺了薄薄一层炸虾条、花生仁。拌均匀后热气香气飘散出来。
     生炒鱼嘴：典型的客家菜。咸鲜适中，鱼嘴的胶质香喷喷的。
     榴莲往返：这是一道甜品，里面是榴莲和牛奶，外面裹了面包渣和面粉炸出来。焦黄的象炸CHEESE卷，咬下去满嘴的榴莲飘香。
     这里是一种感受，这里是一种风格！
    
     招牌菜：盐焗虾、三杯鸡、秘制纸包鲈鱼、榄菜蒸菜心