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据可靠资料显示浏阳河大酒楼有一招牌菜的来历可谓是有趣极了。 某日,行政总厨曾文超突感心中怪异,苦思数日,感觉渐渐清晰,居然那是很小很小的时候隔壁二叔家飘过来的炒猪脸的香味。连续几天的不断回忆,不断试制,但是20年多年前的那股淳香就是做不出来。姚总经理知道后,递过来一张回湖南的车票。姚总说,去找你家隔壁二叔吧,让他做给你吃,让他告诉你做。 一周后,曾文超带着那道炒猪脸的制作要决回来了。在菜品更新讨论中,大家有提出了改进意见,加入了一些具有养生功能的柚子叶,加入了去油腻功能的土芹菜,命名为“干锅柚香猪脸”。这道菜推出当天,就被点击了60多次,受到了普遍的欢迎。长期以来,这道菜每天被点击率高达100多次。在2005年的“中华药膳养生交流赛”上,这道菜一举夺得“中华药膳养生交流赛金奖”。
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