和平萨拉伯尔酒家（王府井店）

十六年来，以“萨拉伯尔”命名的韩式餐饮在韩国饮食文化的创造中起到了先驱性的作用，在世界各地韩宇利外食产业株式会社名副其实地成为韩国风味的传播者。“萨拉伯尔”严格遵守和执行“优质服务、顾客至上”的服务宗旨，率先进入中国餐饮市场，成功地经营了多家“萨拉伯尔”连锁店，经过几年来的努力，食品和服务质量得到了广大顾客的一致认可。
    　　“萨拉伯尔”连锁店之一的和平萨拉伯尔酒家位于有着北京餐饮业金三角之称的王府井地区，坐落于和平宾馆一层，是韩国韩宇利外食产业株式会社在北京继亮马萨拉伯尔酒家、燕莎萨拉伯尔酒家之后成立的第三家韩国料理专营餐厅。1995年初，萨拉伯尔北京三号店和平萨拉伯尔开业，是唯一一家以韩国总部韩宇利为字号的和平韩宇利酒家。
    　　其精致而高雅的韩式装修，古朴大方的韩式家具，包括灯罩、隔断等细微处可见的韩国传统图案以及店员们身着的韩式服装和韩式服务都体现着地道的韩国风格，让客人感到舒服、轻松。
    　　餐厅内设168个座位，备有5间环境优雅的贵宾厅，厅内可供8至40位不等的客人用餐。和平萨拉伯尔酒家采取实销实结，不设最低消费，不设厅房费等，为你提供了一个宴请宾朋或家人聚会的理想场所。
    　　作为正宗的韩国料理店，和平萨拉伯尔酒家在用料方面非常考究，一直选用河北大厂福成肉类集团、华安肉类集团的专供牛肉。这两家公司在国内养牛和屠宰行业均为先驱，两家公司严格遵循选、养、育、宰一条龙的生产工艺，选用国内优良品种小牛，经特殊饲料育肥，使之肉质形成天然大理石斑油纹，且每头牛的体重必须达到600公斤以上方可屠宰，再经排酸处理和卫生检疫，使其肉质既符合国家卫生标准又品质上乘，以此满足“萨拉伯匀”各连锁店的需求。
    　　和平萨拉伯尔酒家的食品选料精良，如当家菜烤牛排骨选用的是带骨腹肉，使用的是牛排骨的前七肋，制作时先去油层和筋皮，再分割成形，经片、批、奇刀、卷制，加以独特配方淹制成半成品，待客人用餐时再由服务员烤制。再如倍受客人喜爱的牛肉火锅面，为每一位到萨拉伯尔用餐顾客的首选食品，它选用由餐厅自己制作的面条，配以经过特殊秘制的火锅面汤，该汤共加入17种调料，以牛肉、海带、小银鱼、象牙白萝卜等熬制5小时以上配成原汁，营养价值极为丰富，客人食用时再由服务员在汤内放入牛肉片、唐蒿、香菇、鲜蘑、大蒜等。牛肉火锅面口感鲜美，滑而不腻，许多客人因此慕名而来。
    　　和平萨拉伯尔酒家拥有30多种正宗韩国食品，如烤排骨、烤鳗鱼、烤五花肉、熏牛里脊、生拌牛肉、葱煎饼、三文鱼、北极贝等，独具特色的各色佳肴深受广大贵宾欢迎。“萨拉伯尔小肥牛肉”经过特殊的排酸处理，用新鲜的果汁、蜂蜜等营养品煨制，配上独特的海鲜汁，能使您品尝到韩国萨拉伯尔的真味。“萨拉伯尔牛肉火锅”是以多种海鲜的鲜汤配上高档调料为锅底，加上鲜嫩的肥牛肉，以及香菇、金针菇、草菇和多种青菜等涮品，鲜香爽滑，营养丰富。
    　　在保持原有传统口味的基础上，和平萨拉伯尔酒家还首家推出烤鲜牛里脊、烤鲜牛舌、烤鲜牛肚、烤鲜鱿、烤黄鱼等特色菜肴供顾客品尝，是不可多得的烧烤上品。
    　　此外，餐厅还备有100余种正宗的韩国小菜，根据不同季节进行搭配，免费赠送给用餐的客人。在保证质量的前提下，和平萨拉伯尔酒家还根据气候的变化推出一些季节性食品，如夏季给客人赠送清凉的奶油、红豆沙、绿豆沙，秋冬季推出韩式酱锗手和集滋补、营养为一体的高丽参乌鸡汤、高丽参牛尾汤，该汤选用正品高丽参精心烹制，营养丰富，汤味鲜美，是老少皆宜的美味佳品。和平萨拉伯尔酒家在提高食品质量和推出新式食品方面下了很大功夫，主要目的是为了让客人能够品尝到可口的食品，体现酒家对广大顾客的一份真情奉献。
     招牌菜：烤牛排骨，熏牛里脊
    
     和平宾馆萨拉伯尔餐厅被北京晚报评为2005百家有影响力餐厅之一！