眉州东坡酒楼（亚运村店）

眉山，古称眉州，位于四川盆地南面，已有一千四百六十余年的历史。眉州物产丰盈， 具有悠久的历史文化。并且这里名人辈出，西晋文学家李密，被列为“唐宋八大家”的苏洵、苏轼、苏辙三父子，近代长安画派的创始人“画坛怪杰”后鲁，皆出自眉州。其中大文豪苏东坡亦为美食大家，因他而开创的东坡菜系列和儒雅之食风，是中国饮食文化的宝贵遗产，如同其文学才华一样名扬天下。
     眉州东坡酒楼的创始人王刚先生，自幼入京学习烹饪技艺，得叶剑英元帅家厨，被誉为“总统厨师”的甘国清大师真传。又经十几年的磨炼和潜心钻研，练就了一整套过硬的烹饪技艺，培养了大批弟子，在继承东坡饮食文化方面做了大量的整理、研制和创新工作。把握住了东坡菜系的脉络，形成了一套以东坡文化为底蕴的眉州川菜。并将其引入京城。
     眉州餐饮连锁集团秉承着“引领川菜时尚”的精神，始终站在京城川菜饮食新风的最前列，不断发掘传统川菜的精髓，结合京城饮食习惯和健康化的要求，持续的改进菜品质量和研究开发新菜，已经陆续推出了“眉州东坡宴”、“非常营养餐”、“帅府家宴”、“眉州夏韵”等新菜系列，尤其是“眉州夏韵”，采用的原料大多是从四川空运过来的优秀传统风味小吃,如“小作坊豆腐干、青花椒”等,又结合北方口味,和夏季菜品爽口等特点，充分展现了以素托荤、新鲜健康的饮食潮流，必将成为京城又一美食盛事。
     眉州东坡酒楼七年前在京开业，由于具有独特的菜品风格，随后眉州以其精湛的厨艺、亲切的服务和东坡饮食文化氛围，征服了广大的美食爱好者。水豆豉蒸江团、鸡汁竹胎、东坡肘子、清炖雅鱼、眉州香臊蟹等都是很受欢迎的新派川菜和东坡菜。
     眉州东坡酒楼在北京算是家喻户晓，就算在亚运村这样美食云集的地方，眉州东坡也是天天宾客盈门。现位于四川盆地南面、成都平原经济圈的眉山，古称眉州，自西魏政权建立以来，已历1430年。 眉州东坡酒楼亚运村店位于北京亚运村黄金地段－－慧中北里111号，是北京眉州东坡酒楼连锁集团的经营店之一，于2001年4月18日开业。
     “眉州东坡”的门脸很大，红色的中式建筑，门很高而且是关着的，从外边几乎看不到里面负责给顾客开门的服务员，第一次到这儿用餐的客人难免有些犹豫。进了餐厅大门就是另一番景象了，一层的客人很满，只好随服务员上二楼，空位也不多了。环视四周，宽敞的空间有点像宴会厅，很有请客吃饭的大场面。
     一楼分为大厅和小吃城，小吃城面积为300多平方米，具有浓郁的蜀乡特色，价位大众，可同时容纳130人用餐。大厅内宽敞明亮，环境幽雅，可同时接纳200-250人用餐，是你公司宴会、婚礼宴请的理想选择。二楼分为大厅和雅间，大厅可承接200人以上的宴会，包间各具特色，装饰古典，以东坡文化为基调。雅间大小不同共19个，分别有6人间、8人间、10人间，每个雅间采用的古诗词名称命名，雅间中的餐具也及具东坡文化气息。
     　 酒楼分为两个区域，各个档次的在这儿都可以随便选择：西侧是正餐区，东侧是“眉州小吃”，非常便宜，居然有1元的蒸笼牛肉（当然量很小），2元的素菜，3元的水晶烧麦、担担面、糍粑、凉面、凉粉等等。这里的夜宵一直提供到凌晨3点钟。
     东坡肉，图文并茂让人垂涎，粉白相间、晶莹剔透的五花肉，与黄色的栗子同放在大碗里，显得可爱诱人。菜一端上，与菜单上相差无几，一尝之下味道果真好，虽然大部分是带皮的肥肉，但肥而不腻，软而不烂，咸而微甜，不但肉味美，里面的栗子口味也过得去，这是在别处不容易做到的。另一道汤菜“红汤元子”也值得一尝，汤是番茄做的，里面有猪肉丸子和榨菜，咸甜适口，略带酸味，丸子更是口感极其鲜美，嫩而不碎，连吃几个仍不觉腻；再喝上一口开胃酸酸的汤，让你不忍停口。
     在二零零二年十月参加的第十二届全国厨师节首届川菜烹饪大赛中眉州东坡宴被评为“中国名宴”、并获“团体金奖”，夺得金牌六枚、金厨奖十八枚。同年，眉州东坡酒楼被中国烹饪协会评为“中华餐饮名店”、董事长王刚被评为“全国优秀餐饮企业家”。
     “眉州天下佳肴、东坡千古风韵”。赏谈东坡文化、引领川菜时尚。
     菜品介绍：
     红花汁栗子白菜：红花栗子白菜，选用新鲜黄心大白菜、上等京东栗子做主料，用名贵藏药—藏红花汁作“引子”，经厨师精湛厨艺烹制而成。色泽雅丽，味道咸鲜，香浓可口，最宜北京气候干燥之地食用。
     红汤丸子：番茄营养丰富，含大量的维生素C、苹果酸、腺嘌呤,胡罗卜素等，用猪肉加蛋清做成的香菜丸子，红里透白。汤色红润、肉丸浮于汤面，味浓厚，番茄味突出。具有健脾开胃、温中益气、补精添髓的功效。此菜荣获第十二届全国厨师节首届川菜烹饪大赛金牌。
     江团狮子头：打破传统狮子头用猪肉而比较油腻的惯例，使用四川特产的江团鱼为主料，寓意深刻，富有较强的地域文化气息，汤汁翠绿，狮子头雪白，嫩滑爽口，营养丰富。
     眉州府邸参：东坡府常以海参待客，集百家做参之长，具有“三高”之称：其制作工艺高、营养高、文化品位高。做出的海参满屋飘香，此菜又名为“满庭芳”，荣获第十二届全国厨师节首届川菜烹饪大赛金牌。　　　　
    
     招牌菜：东坡肘子、眉州府邸参、江团狮子头、眉州香臊蟹