大鸭梨--花家地店

“大鸭梨”，老远就看见了那张憨态可掬的笑脸，夸张的卡通造型像鸭又像梨，透着一份亲切。大鸭梨的陈设典雅大方，色调明快柔和。竹灯、石壁、雕花扶梯，更显独特韵味。大鸭梨的饭菜好吃不贵。不论档次高低，每一道菜都被烹制得有形有色更有味，虽是家常，却不寻常。低廉的价位更是难得，许多人干脆将这里当作自家饭厅，举家享受轻松美食。
    　　这里纯正的京味烤鸭、地道的特色菜品，使每个品尝过的人都赞不绝口。为了保证质量鸭坯全部选用肥瘦比为8：2或9：1的5斤8两的填鸭；而酱料则是选用“六必居”面酱加香油、冰糖熬制而成的特制甜面酱，用它来就鸭肉，香甜又不涩口，味道绝佳。精制鸭汤是由厨师用文火慢慢煨制四至五小时，加入各类珍贵中药材熬制而成的，色泽乳白，汤浓味鲜，有健脑补肾的温补之效，堪称酒后佐食佳饮。
     推荐：烤鸭：传统名菜，挂炉烤制。色泽红润，皮脆肉嫩，腴美醇香。可根据个人的爱好加上适当的作料。
     金鸭梨：细细的红薯粉、糯米面蒸熟后，加入香香的面包糠、奶油、包上甜甜的豆沙，炸成酥酥软软的金鸭梨。
     小笼米粉肉：江米炒熟碾粉，五花肉腌渍入味，肉沾粉，上笼蒸，只待上桌宴宾朋。肉质酥糯，清香不腻。
     竹筒排骨：精选猪排裹糯米面，蒸熟后放入竹筒。浓郁的肉香伴着清淡的竹香，别具风格韵味。