阿文香辣锅（原阿文家常菜光华店）餐厅简介
以阿文汤包享誉京城的阿文快餐连锁机构，近日在朝阳区光华路汉威大厦对面开设了一家近1000平米的阿文上海菜馆，正宗的上海本帮口味，精美雅致的菜点吸引了不少食客。
阿文向记者谈了他的一些看法：他认为北京餐饮市场潜力很大，上海菜在北京已渐成气候，但价位居高不下，阿文想把自己的上海菜馆办成口味地道，价格能被中，上等收入者普遍接受的本帮菜馆，为此他特地从上海请来十几名技艺精堪，敏于管理的厨师，并同上海及江南的原料供应商直接挂钩，使其出品不仅精美，且在价格上也比一般上海菜馆低三到四成，当然上海菜绝不可能同大路菜价格划等号，阿文说上海菜的关键是上海二字，必须原汁原味，无论从选料，口味，火功，调料，颜色，形状到餐具，以及环境，菜点名称等，都要十足上海风格。
阿文认为：雅致的上海菜如果价格能适中，定能在北京形成曲高和者众的市场氛围。
阿文向记者谈了他的一些看法：他认为北京餐饮市场潜力很大，上海菜在北京已渐成气候，但价位居高不下，阿文想把自己的上海菜馆办成口味地道，价格能被中，上等收入者普遍接受的本帮菜馆，为此他特地从上海请来十几名技艺精堪，敏于管理的厨师，并同上海及江南的原料供应商直接挂钩，使其出品不仅精美，且在价格上也比一般上海菜馆低三到四成，当然上海菜绝不可能同大路菜价格划等号，阿文说上海菜的关键是上海二字，必须原汁原味，无论从选料，口味，火功，调料，颜色，形状到餐具，以及环境，菜点名称等，都要十足上海风格。
阿文认为：雅致的上海菜如果价格能适中，定能在北京形成曲高和者众的市场氛围。
 139****2038 服务  口味 环境 性价比 
平均消费50多，还没送果盘，到饭点了一桌都没有，还好包间没有服务费，一晚上也就2、3桌客人，不如旁边的小王府。菜量出奇的小，仔细盘问才知道是上海菜，难怪了，口味又是川菜，总之是不地道的川菜口味加之地道的上海菜量。
人均：
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2005-04-14 00:41 | | |
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京城谗虫爬上来 服务 口味 环境 性价比
虽然有无锡排骨，但不是特别甜，改良了，呵呵。红烧滑水、清炖狮子头也很好吃。粥的种类虽然比不上“宏状元”，但胜在有多种上海小菜，味道很不错！价格也很实惠。
人均：
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2004-07-29 11:33 | | |
