西贝莜面村（西翠路店）停业

揽黄河、大漠、高原、草地为一体；融汉、蒙、满、回、维等为一家；三秦、三晋、陇西、塞北绵延数千里，花儿、长调、晋剧、秦腔流芳百世。西北一直以其独到的地方特色吸引着众人的目光，朗朗上口的信天游，独俱特色的风土人情，西北的风味饮食更是让诸多美食家乐不可支。西北莜面村，便将这西北的特色美食带到了古老而时尚的北京城。
     大红的灯笼，大红的窗花，大红的对联，大红的门牌，屋里是面露喜色的一对母女，翘首等待着归来的家人。目光相对间，一句“到家了”，让人感动不已。想吃什么，就给你做什么，总之这里唱主角的就是莜麦卷卷。
     莜面即去壳燕麦片，是我国西北地区常见的一种面食。黄黄的，微微有点黑，不过别看看上去很是不起眼，这营养可不是一般的丰富呢！不仅蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素、纤维素等五种最重要的营养素指标均居首位而且含有其他谷物所不具备的可溶性纤维、燕麦苷、亚油酸等特殊养份。蒸制的莜面既可凉吃亦可热吃。凉吃即泡凉汤吃，热吃即泡热汤吃。专配的汤有凉汤、羊肉汤、猪肉汤，并配着味碟一起下肚。
     常见的配碟有金瓜块、蒸茄条、香菜、内蒙蒸土豆片、油炸托县辣子、河套烂腌菜、山西老陈醋等。凉吃既可以泡凉汤，就着小菜吃，也可将小菜入凉汤，调拌混着合吃。取适量的莜面，放入凉汤中调拌浸泡数秒钟，莜面慢慢舒展开，入味、挂料，放入口中，细细品味，爽滑、劲道，鲜美的汤料更是衬出莜面的自然香味
     主食地道，自然要有与之相配的金牌健康菜肴了。西贝金牌烧羊棒，选用内蒙古乌拉特草原天然牧场放养的羯羊，精选后腿棒骨，用药膳老汤泡煮过烧制而成，色泽金黄带焦，外酥里嫩。
     西北风、西北人、西北味，西北莜面村，挥之不去的西北风情。
     推荐：烧羊棒、功夫鱼、大丰收、大拌菜、手扒肉、烤羊背、烤全羊