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“客家菜”,听起来古色古香的,字里行间积聚着厚重的文化气息。但是,实际上,这是一个新开不久的馆子,就坐落在北京三里屯北路。在一片钢筋水泥的森林中,曲径通幽似的,藏着这家客家餐馆。 餐馆的主人叫迟耐,是个画家。他把自己开的这家餐馆也当成了作品。使它充斥着浓烈的文化馨香。餐馆的四面墙壁上写满了大大小小的中国汉字。骤然间让你感悟到了中国古老文化的博大久远和转换变迁。房梁上悬挂着木架纸面的灯 笼,还有以裸木为主的雕饰,恍惚中让你产生一种在时光流转中回旋往复的感觉。 餐馆的客人中有很多是外国人,他们到这里来,除了是来找中国文化的情调,也是来品味正宗客家菜的。老汉字的客家菜,不仅味道地道,价钱也很合算。另外,这里还备有品种繁多的美酒佳酿供你品味,比如这里备有客家自酿的黄酒,具有补血健身的功效,其他地方可是喝不到的哦。 还有各种特色菜品更是引诱你的食欲: 三杯鸡:味道不错,尤其是卤看起来很油腻但吃起来极香且不腻。 秘制纸包鲈鱼:打开来香气扑鼻,鲜嫩的鱼肉蘸着那汁水,难怪老范也感慨:“江山往来人,但爱鲈鱼美”。 客家酿豆腐:卤水点的豆腐中间夹了肉馅,馅里又和了胡椒粒。最后撒上南方的小水葱,鲜美爽口。 清炒芥兰:不知道是否加了鸡汤才芥兰才如此入味。辅有香菇和肉沫,不觉得冷清。唯一美中不足,芥兰稍微老了一点。 客家小炒王:胡萝卜丝、丝瓜丝、黄瓜丝、肉丝、香菇丝等等炒在一起,最外面铺了薄薄一层炸虾条、花生仁。拌均匀后热气香气飘散出来。 生炒鱼嘴:典型的客家菜。咸鲜适中,鱼嘴的胶质香喷喷的。 榴莲往返:这是一道甜品,里面是榴莲和牛奶,外面裹了面包渣和面粉炸出来。焦黄的象炸CHEESE卷,咬下去满嘴的榴莲飘香。 这里是一种感受,这里是一种风格! 招牌菜:盐焗虾、三杯鸡、秘制纸包鲈鱼、榄菜蒸菜心 更多详情
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