楚天鸿酒家（总店）

位于西城区平安大道厂桥段路北的楚天鸿酒家的前身是九头鸟北海店，楚天鸿酒家是原九头鸟总经理新创立的一家以经营特色湖北菜和纯正湘菜的湘楚文化餐厅。全新装修的大厅可容纳近200人就餐，时尚的流水景观和喜庆的背景，让人倍感温馨。内设无烟雅座和楚文化气息浓郁的豪华包间，适合各层次的顾客不同需求。
     楚天鸿酒家的主人是一对夫妻，他俩也是在头鸟打拼过十余年的创业元老。为让顾客能真正体验到地道的湖北美食和荆楚文化，他俩至力于将楚天鸿打造成为京城百姓最满意的湘楚餐饮企业。从餐厅卫生、原料选购、菜品制件、客户服务他俩都亲力亲为，以确保“风味、品味、人情味、津津有味”的经营理念在餐厅内得到淋漓尽致的体现。他俩深入湖北、湖南采集、吸纳最正宗的原材料和最好的厨师，经常光顾京城服务、菜品最好的餐厅去考察学习，目的就是让楚天鸿成为京城百姓最满意、最喜爱的餐厅。楚天鸿计划用三年的时间拓展5家精品店，以服务更多的京城百姓，让衷情湖北菜的顾客不会为湖北菜而失望。
     展示荆楚文化和融合湘楚美食的楚天鸿将“千湖鱼鲜、湖北蒸炖、湘楚土菜、武汉小吃”系列作为自己的特色精品菜肴。
     “千湖鱼鲜”：楚天鸿将具有浓郁地域特色的武昌鱼、桂鱼、回鱼、甲鱼、泥鳅等鲜活水产带到京城，采用蒸、炖、焖、煨的传统技法制作了“酸椒鱼片”、“酱椒鱼头王”、“清蒸武昌鱼”、“石锅回鱼”等精品菜肴，深受顾客的追捧。
     “湖北蒸炖” 是楚天鸿的看家菜，因为在京城流传盛名的“瓦罐土鸡汤”、“老鸭汤”，“竹筒粉蒸排骨”、“楚乡扣鸭”都是楚天鸿主人最先创制并带到京城的。说到蒸炖，楚天鸿还真有秘诀，因为楚天鸿的蒸炖菜品鲜美纯正，让人大快朵颐，百吃不厌。
    品赏地道湖北菜，想吃纯正湘菜，楚天鸿自然是您最好的选择。