北京亚的里亚意大利餐厅（总店）

有哪个国家的面条可以与中国比拼？答案是意大利。
    　　厨师长GIUSEPPE和RAFFAELE是来自意大利的高手，照顾了意大利南北区的口味差别。菜单是北京意式餐厅中内容最丰富的，品种从开胃菜，头盘到面条和比萨可开出近140款，仅比萨一项就有28之多，用传统的果木炉烤，口味纯正，深得意大利人欢心。
    意大利有着上千年文化传统。喜爱美食的意大利民族，在艺术、时装和汽车，总是喜欢精心地去制作。美丽、浪漫的意大利餐厅，让人在心里留下一丝特别的回忆。
    　　还没接近餐厅，二层绿色的木制百叶窗就吸引了记者的目光。不觉联想到意大利歌剧中，男主人公在楼下倾诉，女主角从百叶窗中探出头来的一幕。沿楼梯来到二层，阳光顺着百叶窗密集的木线照进来，温暖了略显冷清的大半个餐厅。餐桌旁，陈列的艳色花瓶与暮色、窗色融为一景。异域色彩晚景中，可以享受一份独特的好像是身在异处的新奇感。
    有阳光的配合，更适合空间宽敞的家中阳台，在窗下设一小桌，透过木制窗看晚景。好像远离了熟悉而令人疲倦的现在，到了一个清静的异处。
    　　长期居留北京的意大利人不过一千多，年年走一批来一批，绝对都熟悉亚的里亚，看得出来这儿吃饭的都是常客，订位时不用特别说明服务生就知道该留哪张台。有的熟客来了就去找厨师长，说要某道鱼或肉加什么特别配料，意大利人的家乡情节，都能一一得到满足。
    　　餐厅内最具装饰色彩的要属石膏浮雕的壁炉和墙面上装饰画了，即便只是些简单的图案和仿制品，那种恰切的神采，也足以让你想到文艺复兴时期的意大利大师的名画原作，和此后就一直延续下来的浓重的精致美感。
    虽然餐厅从桌椅到格柜再到吧台，木制家具的颜色全都是深棕色，但是坐在餐桌前却丝毫不会觉得沉闷。柔和的灯光掺杂着奢华的金色，从房顶上琥珀材质的多角吊灯倾洒下来。在夜晚，白天看来简单宁静的餐厅，像被施了魔法一样，在吊灯和壁灯全部打开的刹那间，好像一下变成了举行宫廷盛会的宴会厅。而此时，深色的家具，成为这盛大场面中，最稳重的因素，让过渡的奢华消逝，而却令盛宴中的人清晰起来。
    　全球品质最优的橄榄油出产在意大利，而沙拉的重头戏即在菜质，配料和调拌，加几粒橄榄（美容），配几块Cheese（营养），欧洲最美味的沙拉就数意大利的了。
    　　这里面食和意大利人的设计一样讲求变化，宽细不同的面条，样子不一的通心粉，每种性格的人都有特定的喜好，据说蝴蝶粉的爱好者以追求完美的女士居多。面的配料尤为重要，国人熟知的番茄汁与肉酱汁是在任一快餐店都可以吃到的，但那绝不是意大利面的概念，正如方便面不能化表中国面。
    　　意大利饺子和国人的理解基本相符，只是小巧许多，吃法有异。欧洲的面皮，意大利的馅，配以蔬菜鱼肉，浇上佐料汁，饺子在盘中通常以优雅的60%份量存在。
    　　米饭的做法和中式绝然不同，意大利的米饭可以说是一边煮一边炒的，加入蔬菜，海鲜，黄油，奶酪，蘑菇等等，比中国的花样还要多。
    　　比萨是亚的里亚的骄傲，因为传统的比萨饼是在砖砌的炉里用上好的果木明火烤制而成（想想我们的烤鸭！），只有用这种方法，意大利人才会认为是正宗的比萨饼。如今在意大利，几乎所有的餐厅和比萨饼屋保留了这种原始的方法，比萨里加入了奶酪，烟肉，蔬菜，火腿，吞拿鱼，牛柳，水果，配料丰富，很适合中国人厚重的口味。
    　　好餐要配美酒，亚的里亚有极多选择的红白萄葡酒，法国产的，意大利产的，萄葡牙产的中高档萄葡酒，问一问酒保你的要求，酒保会给你好的建议。
     招牌菜：pizza、noddle