都王烤鸭店（安定门店）

都王烤鸭店的餐厅分上下两层，总面积达1380平方米。古朴凝重的总店大门，典雅气派，店内大堂及大小包间的装饰均带有浓厚的古都建筑风格。客人置身其中，体会着那股浓浓的传统气氛，身心得以彻底放松，怎能不胃口大开？步入店门，婀娜的迎宾小姐笑脸相迎，令你倍感温馨，落座初定，早有服务生奉上香茶，如此殷勤的服务，怎不令人愁烦尽消？
     而“都王”的每道菜都是很有讲究的，以烤鸭为例，从选鸭，到填鸭，再到烹鸭，都有一套道理：选鸭之道——精选4斤8两重金星瘦肉鸭（环保鸭饲料，精心、定时喂养）。填鸭之道——都王烤鸭在继承宫廷“菊香”烤鸭工艺的同时，更在烹烤前鸭腔内的多种秘制原料中，因节气、时令不同，配以四季名茶：春季西湖龙井、夏季江浙龙爪菊、秋季苏子叶、冬季乌龙洞顶，以茶之香去鸭之腻。并精选上等蜂蜜作糖色，由特级烤鸭技师秘制而成，烤出后皮色金黄亮泽、诱人食欲。烹鸭之道——烹鸭之关键就在“火候”。活火，是炭有焰，其势生猛之谓也。燕山南坡枣木，木质干燥优良，燃烧充分，绝无烟臭，在这220度的活火中烤制80分钟后，一只金黄可口，令人望之垂涎的都王烤鸭就可以上桌了。
     都王烤鸭店的烤鸭与众不同:细看那烤鸭，色泽红，外皮已烤得呈半透明状，品尝其更是外酥里嫩、肥而不腻、肉质鲜美、味美香浓的纯正风味。非有娴熟的烤制技艺是无法达到这等水平的。你若单将鸭外皮入口，转瞬之间，不嚼自化，堪称一绝，若在吃烤鸭时配上荷叶饼和特色的空心芝麻烧饼一起入口，你将更能体会到都王烤鸭店每道菜都很有新意。
     都王烤鸭店不一样的烤鸭店，怎能不是你饮食的焦点！
    
     招牌菜：盐水鸭肝、冰川凉瓜、松仁鸭肝生菜包、鸭舌芙蓉皇帝蟹、奶汤鲈鱼